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La vache |
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| gg57gg | Posté le : 20 Avr, 2006 à 07:23:59 | |||||
Cordialement, Modérateur 2
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 La vache est un mammifère domestique ruminant, généralement porteur de cornes sur le front, appartenant à l'espèce Bos taurus de la famille des bovidés. C'est la femelle du taureau. Une génisse est une vache qui n'a pas vêlé. Elle est élevée soit pour son lait (races laitières), soit pour la production de viande (races à viande ou « allaitantes »), soit pour les deux (races mixtes). Sa descendance mâle peut être abattue à trois stades différents : veaux (« de lait », « sous la mère » ou « à l'engrais »), taurillons âgés de 20 à 24 mois préalablement passés à l'engraissement, bœufs) pour les mâles castrés. Les femelles sont le plus souvent destinées à assurer le renouvellement du troupeau. L'appareil digestif se singularise par l'estomac qui comprend quatre parties : la panse ou rumen, le bonnet ou réseau, la caillette et le feuillet. La panse est la partie la plus importante et représente environ 80 % du volume total. La denture comporte 32 dents, comme chez l'homme. Elle caractérise par l'absence d'incisives sur le maxillaire supérieur ; elles sont remplacées par un bourrelet gingival. La gestation dure environ neuf mois. La température moyenne (anale) est de 39 °C. Le poids moyen d'une vache adulte varie en fonction de la race de 500 à 900kg. Par l'examen des cornes La croissance des cornes crée à leur base des bourrelets dus au fait que cette croissance est saisonnière. Le premier apparaît à l'âge de trois ans, puis il s'en forme un chaque année, avec une atténuation progressive. Une vache qui présente n bourrelets a donc n+2 ans, sous réserve que son propriétaire n'ait pas cherché à la rajeunir quelque peu en lui limant les cornes et... qu'elle ne soit pas de race Angus qui par suite d'une mutation naturelle n'a pas de cornes. Par l'examen des incisives La vache possède sur le maxillaire inférieur huit incisives : celles (deux) du centre sont les pinces (aussi appelées pelles), les suivantes (de part et d'autre des précédentes) les premières mitoyennes, puis viennent les deuxièmes mitoyennes et les coins. Les dents de lait sont progressivenment remplacées par des dents adultes puis celles-ci s'usent. à un an et demi, les pinces de lait sont remplacées par les dents définitives ; à deux ans et demi, c'est le tour des premières mitoyennes ; à trois ans et demi, c'est celui des deuxièmes mitoyennes ; à cinq ans enfin c'est les coins qui sont remplacés. Ensuite l'usure des dents apparaît : à six ans sur les pinces ; à sept ans sur les premières mitoyennes ; à huit ans sur les secondes mitoyennes ; vers neuf ans sur les coins. Ensuite, progressivement les dents ne sont plus jointives. Après douze ans l'usure des incisives ne laisse plus apparaître que les racines. -------- |
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